1. কোন রোগে বার্গার, লুচি, পেয়াজু এই ধরনের খাবারগুলো পরিহার করা উচিত?

a. কোয়াশিয়রকর
b. রাতকানা
c. জন্ডিস
d. রিকেট

2. উদ্ভিদজাত শর্করার সংরক্ষিত রূপকে বলা হয়-

a. স্টার্চ
b. গ্লাইকোজেন
c. ক এবং খ উভয়ই
d. কোনটিই নয়

3. মানব দেহেরে জৈব রসায়নাগার কোনটি?

a. পাকস্থলী
b. যকৃত
c. ক্ষুদ্রান্ত
d. অগ্ন্যাশয়

4. শিশুবৃদ্ধি পরিমাপের জন্য নিচের কোন পদ্ধতিটি ব্যবহৃত হয়ে থাকে?

a. ডায়েটারি
b. ক্লিনিক্যাল
c. অ্যানথ্রোপোমেট্রি
d. জৈব রসায়ন

5. কোন খাদ্যগুচ্ছে ক্যালরি মূল্য বেশি?

a. বার্গার, কলা, কফি
b. বাটার, ঘি, শরবত
c. আলু, আপেল, আইসক্রিম
d. পাউরুটি, কমলা, চা

6. দৈনিক মোট ক্যালরির শতকরা কত অংশ প্রোটিন জাতীয় খাবার থেকে গ্রহণ করা প্রয়োজন?

a. ৫৫-৭৫%
b. ২৫-৩৫%
c. ১৫-৩০%
d. ১০-১৫%

7. নিচের কোনটি অত্যাবশকীয় এমাইনো এসিড?

a. লাইসিন
b. গ্লাইসিন
c. এসপারটিক এসিড
d. গ্লুটামিক এসিড

8. ক্লোরোফিল নামক রঞ্জন পদার্থের উপস্থিতিতে ফল ও সবজি কোন রঙের হয়?

a. সবুজ
b. হলুদ
c. লাল
d. সাদা

9. বিটটস স্পট কোন ভিটামিনের অভাবে হয়?

a. ভিটামিন এ
b. ভিটামিন বি
c. ভিটামিন সি
d. ভিটামিন ডি

10. কোন এনজাইম চর্বি বিভাজনের অনুঘটক?

a. লাইপেজ
b. প্রোটিয়েজ
c. অ্যামাইলেজ
d. নিউক্লিয়েজ

11. স্ত্রী অপেক্ষা পুরুষের মৌল বিপাক হার কত বেশি?

a. ৭%
b. ৮%
c. ৯%
d. ১০%

12. ফুড গাইড পিরামিডে সবার উপরে কোন খাবার থাকে?

a. ভাত
b. দুধ
c. চিনি
d. ফল

13. খাদ্য সংরক্ষণে রাসয়ানিক দ্রব্যের অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে কি সমস্যা হয়?

a. বিকলাঙ্গ শিশুর জন্ম হয়
b. শারীরিক বৃদ্ধি ব্যহত হয়
c. খাবার বেশি দিন সংরক্ষিত থাকে
d. খাবারের রং পরিবর্তিত হয়

14. পূনর্বাসন কেন্দ্রের জন্য কোন খাবারগুলো উপযোগী?

a. পাউরুটি, কলা, দুধ, পানি
b. পাউরুটি, গুড়, খেজুর, পানি
c. ভাত, মাছ, ডিম, পানি
d. মুড়ি, বিস্কুট, আলুরচপ, পানি

15. শুধুমাত্র মায়ের দুধ দিতে হবে শিশুকে কতমাস বয়স পর্যন্ত?

a. ৩ মাস
b. ৪ মাস
c. ৫ মাস
d. ৬ মাস

16. ছয় মাসের পর শিশুদের জন্য মেন্যু পরিকল্পনার প্রধান লক্ষ্য কী?

a. শক্ত খাবারে অভ্যস্ত করা
b. নতুন খাবারের সাথে পরিচিত করা
c. বাড়তি চাহিদা পূরণ করা
d. পারিবারিক খাবারে অভ্যস্ত করা

17. কোন পুষ্টি উপাদানের অভাবে গলগণ্ড হয়?

a. লৌহ
b. আয়োডিন
c. ক্যালসিয়াম
d. ফসফরাস

18. নিচের কোন খাদ্যগুচ্ছটি দেহ গঠনে সহায়তা করে?

a. মাছ, মাংস, ডিম
b. আলু, রুটি, মুড়ি
c. তেল, ঘি, মাখন
d. ফল, শাক-সবজি, ডাল

19. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য জন্মের পর শিশুকে কি খাওয়ানো প্রয়োজন?

a. ক্যারোটিন
b. কলেস্ট্রাম
c. চিনির পানি
d. মধু

20. ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট খাদ্য উপাদান কোনটি?

a. কার্বোহাইড্রেট
b. ভিটামিন
c. মিনারেল
d. পানি

21. কম জন্ম ওজন (LBW)=

a. জন্ম ওজন < ২.৫ কেজি
b. জন্ম ওজন > ২.৫ কেজি
c. জন্ম ওজন > ৩.০ কেজি
d. কোনটিই নয়

22. উচ্চ রক্তচাপে কোন খাবার পরিহার করতে হবে?

a. আয়রন সমৃদ্ধ খাবার
b. সোডিয়াম যুক্ত খাবার
c. শর্করা সমৃদ্ধ খাবার
d. ভিটামিন সি যুক্ত খাবার

23. ডায়েরিয়াজনিত কারণে প্রধানত নিচের কোনটি ভারসাম্যহীনতা দেখা দেয়?

a. শরীরের তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইটস
b. ইলেক্ট্রোলাইটস এবং পেশী প্রোটিন
c. শরীরের তরল এবং যকৃতে সংরক্ষিত গ্লাইকোজন
d. ইলেক্ট্রোলাইটস এবং শরীরের সংরক্ষিত চর্বি

24. পাকা ফলে কোন কার্বোহাইড্রেট থাকে?

a. গ্লুকোজ
b. ফ্রুক্টোজ
c. ল্যাকটোজ
d. সুক্রোজ

25. নিম্নের কোনটির অভাবে PEM (প্রোটিন শক্তি অপুষ্টি) হয়?

a. শুধুমাত্র প্রোটিন
b. শুধুমাত্র শক্তি
c. ক এবং খ উভয়ই
d. কোনটিই নয়